Ciecierzyca, cieciorka, groch włoski – ta strączkowa roślina jest skarbnicą nie tylko białka i błonnika, ale też mikro-, makroelementów i witamin. Zawiera witaminy A, C, K, B6, B9, kwas foliowy, tiaminę oraz wapń, magnez, żelazo, fosfor, potas, sód, cynk, selen, mangan i molibden oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Składem aminokwasów przypomina pełnowartościowe białko zwierzęce dlatego też…